作为大家熟知的营养食品,蜂蜜在市场上占有很高的份额。但是大家对蜂蜜的了解不仅仅是它可以用来润喉、滋补、美容等多种功效,在不同的区域和繁殖环境下,蜜蜂采得的花种不同,所制蜜蜜糖化程度、颜色、味道及品质也各不相同。
1、植物类型不同
蜂蜜制作的主要原料是花蜜,而花蜜则取自于不同的花木。普通蜂蜜来自于不同的花卉,而椴树蜜则是来自小叶紫椴花。小叶紫椴又叫小叶青椴、紫椴叶、紫椴、水椴、肉叶椴、藿椤树等,是一种分布广泛的乔木,它分布于中国北方地区,是很多蜜蜂采集花蜜的重要来源之一。
2、生长环境不同
椴树原产于中国北方的深山区,特别是河北、山西、陕西和山东等省份中索植的品种最好,这些地方的森林覆盖率高,环境相对纯洁,气候适宜,降雨量充足,空气新鲜,非常适合蜜蜂繁殖和采花。而普通蜂蜜来源比较广泛,蜜蜂可以采集的蜜源包括各种花草、果树、莲蓬等等。
3、外观形态不同
椴树蜜的颜色一般更深,呈深褐色或深红棕色,有时会带有一些黄色基调,光泽度也非常高。而普通蜂蜜的颜色则有许多种,包括白色、黄色、棕色等等。
4、口感和口感决定因素和优缺点
椴树蜜是一种香味浓郁的蜂蜜,它的口感较为浓烈,带有一定的苦味,并带有一些木质的味道,口感非常独特。而普通蜂蜜则相对来说口感较为清淡,酸甜适中。
不同的花种蜜蜂采集的花蜜中,糖类成分占比也会有所差异。针对蜂蜜中的糖类成分,主要是葡萄糖和果糖,有选择性地游离成分很少,却含有一定量的维生素和矿物质等微量元素,而普通蜂蜜的疗效和营养价值并没有椴树蜜那么高。
椴树蜜中的蜜糖含量相对较高,约为70%左右,而普通蜂蜜中的蜜糖含量则在60%左右。椴树蜜还含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌、磷等。这一点在普通蜂蜜中是比较稀少的。
因此,椴树蜜是一种更加优质、珍贵的蜜源。不仅仅只是因为她的产量及分布范围有限,更是因为她在营养价值等方面有所突出。
以上就是椴树蜜和普通蜂蜜的区别。总之,每种蜜源对应的蜜蜂采集出的花蜜,在制作蜂蜜时各有不同特点,大家在选择蜂蜜时要根据自己的口味以及需要的营养成分进行选择。
