烘焙需要以下材料：
根据不同的烘焙需求，可以选择高筋面粉、中筋面粉或低筋面粉。
高筋面粉：蛋白质含量高，筋度强，适合制作面包、甜面包等。
中筋面粉：蛋白质含量适中，适合制作馒头、饺子等中式面点。
低筋面粉：蛋白质含量低，筋度弱，适合制作蛋糕、饼干等。
细砂糖、糖粉等，用于增加甜味、保湿和增加光泽。
黄油、植物油等，用于增加产品的柔软度和香气。
如鲜奶油、牛奶等，提供产品水份、香味和营养。
提供产品水份、香味、气泡和弹性口感。
如泡打粉、小苏打粉等，用于产生气泡，使产品膨松。
如改良剂粉或膏，用于改善面团的加工特性和产品的质量。
如香草精、巧克力、椰丝、杏仁粉、各种香料和色素等，用于增加风味和外观。
如酵母粉、塔塔粉、吉利丁片或粉、绿茶粉等，根据具体食谱要求添加。
请根据您要制作的烘焙食品选择相应的材料。
