【主料】 松子仁100克，罐装甜玉米350克。
【调料】盐5克，水淀粉20克，味精3克，葱5克，料酒10克，姜5克，油150克。
【制作】 1将玉米粒放入器皿中用清水冲洗两遍，控干水分。
2炒锅上天,把油放入烧到四五成热时，将松子仁放入，炸到八成熟取出，放在一块餐中纸上把油吸出。
3将葱、姜洗净，用刀拍一下放入碗中，加人少量凉水制成葱姜水。
4将炒锅洗净，放在火上，加人150克清水，放入薏姜水、料酒、盐、味精,用旺火把锅烧开，将甜玉米粒放入锅中，用小火略烧2分钟,再把水淀粉放入,使汁均匀地裹在原料表面，待汁完全成熟后盛人盘中。
5上桌时把炸好的松仁撒在菜品上面即可。
【说明】此菜口味咸鲜，色泽鲜艳。还可以在原料中加入50克青豆,使之既美观又好吃。不可把松仁炸煳，炸八成熟后即可关火，因为油不能马上凉，利用油的余温正好使松仁完全成熟。
