当夫妻之间发生动手打架的情况时，可以采取以下措施来处理：
首先，双方都需要冷静下来，尽量避免情绪激动时的冲动行为，给彼此一些时间和空间去平复情绪。
可以寻求社区、妇联等调解部门的帮助，通过劝说调解来解决矛盾。这些部门通常会提供中立的调解服务，帮助夫妻双方达成协议。
如果夫妻打架的情节比较严重，比如造成了身体伤害或威胁到人身安全，那么应该及时报警。警方会介入调查，进行调解，并根据情况给予相应的治安处罚。根据《中华人民共和国反家庭暴力法》和《治安管理处罚法》，家庭暴力行为可能构成违反治安管理行为，并会受到相应的处罚。
如果夫妻感情确已破裂，且经过调解无效，可以选择离婚。离婚可以通过协议离婚或诉讼离婚的方式进行。
对于构成家庭暴力行为的，公安机关可以给予治安处罚，包括拘留和罚款。如果行为构成犯罪，还会依法追究刑事责任。
无论采取何种方式处理，夫妻双方都应该认识到暴力不是解决问题的方法，需要共同努力改善关系，避免类似事件再次发生。
建议夫妻在遇到矛盾时，首先选择冷静处理，尽量避免动手。如果需要外部帮助，可以寻求专业的调解机构或法律咨询。在必要时，及时报警并寻求法律的保护。
