大家好，如果您家孩子平时不喜欢喝汤，一定要试试这道冬瓜肉丸汤。这道菜制作简单，营养丰富，孩子一定会喜欢。接下来，让我们一起看看视频，学习如何制作这道美食。
首先，我们需要准备半斤或八两的前腿肉，因为前腿肉口感更嫩，不会太柴。将肉全部切成薄片，再用刀剁成肉末。如果时间不够，可以用绞肉机代替。个人认为用刀剁出来的肉末更好吃。将肉末剁成颗粒状，放入碗中。
碗中加入一个鸡蛋、八十八粒食盐、适量玉米淀粉和少许胡椒粉，用手搅拌均匀，直到肉末上劲。这一步非常重要，否则肉丸会松散。将肉末用虎口挤出或揉成肉丸子，大小均匀。
将剩余的肉泥全部揉成肉丸子，放入盘中备用。
然后，准备一块冬瓜，去皮后切成小块，去掉内部的冬瓜瓤。将冬瓜块改刀切成小块，放入碗中备用。
准备一小块去皮生姜和一小段大葱，切成薄片，放入碗中备用。准备适量香菜和葱花，切成小段，放入碗中备用。
往锅中加入食用油，加热后放入姜片和大葱煸炒，直到大葱略微变黄。加入冬瓜块，用铲子不断翻炒，直到冬瓜变得透明。加入1500毫升清水，煮沸后将姜片和大葱捞出。
将肉丸放入锅中，煮至浮起后加入适量食盐、鸡精、香菜和葱花，再加入几粒枸杞。一道美味营养的冬瓜肉丸汤就做好了。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不如一碗冬瓜汤”。最近天气逐渐变凉，为孩子们煮一碗热汤，不仅温暖身体，还能补充营养。
喜欢这道菜的朋友可以收藏起来，方便以后学习。
