饭店学徒注意什么

作为饭店学徒，需要注意以下几点：

能吃苦，不怕脏和累：

这是饭店工作的基本要求，只有能够忍受辛苦和劳累，才能胜任工作。

听从师傅的话：

作为学徒，要虚心学习，即使师傅有错误，也要先听从，避免直接顶撞。

多留心菜系：

对于不懂的菜系，要多问、多观察，尽可能多地了解和学习。

做好笔记：

师傅领进门，修行靠个人，做好笔记有助于自己以后的学习和进步。

换店学新菜系：

在掌握一个店的菜系后，可以考虑换店学习新的菜系，以增加自己的技能和经验。

厨房人际关系：

厨房内部人际关系复杂，做好自己的本职工作，保持谦虚和低调，不要参与团体中的勾心斗角。

积极性和耐心：

做学徒需要积极学习，不怕困难，有耐心和毅力，遇到问题要虚心请教。

言行举止和职业道德：

要注意自己的言行举止，培养职业道德素养，不仅要学习技能，还要学会做人。

遵守规章制度：

要遵守饭店的规章制度，尊重上级和同事，保持良好的工作态度。

个人卫生和食品安全：

保持个人卫生和遵守食品安全标准，确保食品安全。

掌握工作技能：

学习和掌握相关的工作技能，提高服务质量和效率。

团队合作：

保持良好的沟通和团队合作能力，与同事和客人保持良好关系。

自身安全：

遵守工作场所的安全规定，注意防范火灾和意外事故的发生。

创新和思考：

培养独立思考和创新能力，不断思考和总结，发现问题并提出解决方案。

通过以上几点，可以更好地在饭店学徒期间学习和成长，为将来的职业发展打下坚实的基础。