定残应去 相应的部门，具体取决于伤残的类型和情况：
义务兵和初级士官的残疾由军队军级以上单位卫生部门认定和评定。
现役军官、文职干部和中级以上士官的残疾由军队军区级以上单位卫生部门认定和评定。
退出现役的军人和移交政府安置的军队离休、退休干部需要认定残疾性质和评定残疾等级的，由省级人民政府民政部门认定和评定。
交通事故等人身损害鉴定是由司法鉴定机构进行的。
工伤的劳动能力鉴定是由劳动能力鉴定委员会完成的，劳动能力鉴定委员会主要设在设区的市人社局。
商业保险的伤残等级鉴定是由司法鉴定机构进行的。
伤残鉴定一般需要到当地的司法鉴定中心申请，提供完整的病历和医生的诊断证明。
如果是因工伤进行伤残鉴定，应当到设区的市级劳动能力鉴定委员会进行鉴定。
建议根据具体情况选择合适的部门进行定残，以确保鉴定结果的准确性和公正性。
